Jetra, najveći organ u tijelu, je organ sa važnim odgovornostima. Prva od njegovih važnih obaveza je da pravilno obrađuje nutrijente, lijekove i hormone unesene u tijelo. Također proizvodi žuč i spada u funkciju jetre. Žuč pomaže u apsorpciji vitamina rastvorljivih u mastima, kao i holesterola i masti. Jedan od najvažnijih zadataka jetre je stvaranje proteina koji pomažu u zgrušavanju krvi. Također uklanja bakterije i toksine iz krvi, sprječava infekcije i kontrolira imunološke reakcije.